Tips & Råd
TIPS PÅ HUR PRODUKTERNA KAN ANVÄNDAS
Tips på hur produkterna kan användas
•Hel färsk fågel
Ett spännande och delikat alternativ att steka i ugn eller stekgryta
•Färsk bröstfilé
En lättlagad, snabb och exklusiv rätt. Passar utmärkt att steka och skära upp
•Rökt filé
Perfekt till förrätter och på buffébordet. Servera gärna med en god äppelsallad (se vårt recept i foldern)
•Rökt vildandsbröst med skinn.
Stek brösten i smör 2-3 minuter på var sida, serveras med med en palsternackspurè.
Enkelt o redigt gott!!
Ett underbart gott recept till buffébordet
Rökt vildand och fasan med äppelsallad och pepparrotskräm
Äppelsallad:
Äpple fint tärnad, anisfrö, citronsaft, honung.
Garnera med hackad persilja.
Pepparrotscremé:
2 dl creme fraiche uppvispad
1 msk majonäs, citronsaft, salt, peppar, riven färsk pepparrot.
Blanda äppelsalladen och lägg upp på ett fat
tillsammans med skurna bitar av
rökt vildand och/eller fasan.
Servera med pepparrotskrämen.
